Кухня нараспашку. Кулинарные идеи со всего света

"Только еда способна передать атмосферу, вкус и краски дальних стран", — говорит Ольга Бакланова. Идея этой книги и родилась в поездках. За последние три десятилетия автору довелось жить, путешествовать и готовить в разных странах — от Центральной Америки до Южной Африки и от Ирландии до Японии и Вьетнама. Ольга Бакланова училась готовить ризотто из киноа в Аргентине и карри на тайском острове Панган, португальские блюда из вяленой трески на Мадейре и испанскую паэлью в Валенсии. В книгу вошли блюда тех стран, где она сама побывала, из тех продуктов, которые держала в руках, и советы и рассказы тех людей, с которыми она знакома.

Для кого эта книга
Для тех, кто любит готовить и есть. 
Для тех, кто считает, что еда — это уникальный опыт и поле для творчества. 
Для тех, кто любит экспериментировать и хотел бы расширить свои кулинарные горизонты и открыть новые вкусы и продукты. 
Для тех, кто хочет впустить на кухню самые яркие вкусы со всего света.

Цитаты из книги

Любимая кухня
У меня нет какой-то одной любимой кухни, я вполне разделяю мнение чеховского персонажа, который говорил, что позавтракал бы с китайцами, а отобедал — с арабами.

Идеальный завтрак
Для меня идеальный завтрак — это особенное утреннее настроение в ожидании удачного дня.

Вкус Аргентины
Когда я вспоминаю "вкус Аргентины", это неизбежно связано с истекающими соком мясными пирожками эмпанадас.

Кусочек Италии
Каждый из нас когда-нибудь делал фриттату, возможно, даже не отдавая себе в этом отчета. Мне нравится это вкусное название, а еще мне нравится сам принцип итальянской крестьянской кухни: ничего не должно пропадать.

Отзывы с ozon.ru:

Бондаревская Инна
Сургут
22 октября 2014
Сразу скажу, что являюсь поклонницей Ольги Баклановой, с большим удовольствием коллекционирую рецепты, которые она предлагает в своем блоге. Поэтому мое мнение будет субъективно. Книгу купила сразу, не раздумывая. Сразу скажу про минус - дороговата для своего формата, особенно если сравнивать например с Еленой Чекаловой. Все рецепты в книге разделены на завтраки, обеды, ужины, десерты напитки. Рецепты аутентичные, привезенные из разных уголков земного шара, но все доступны, ничего сложного или слишком дорогого в плане ингредиентов здесь нет. Часть рецептов уже знакома, но большинство еще не опробованы. Думаю, для тех, кто знаком с Ольгой в Рунете, проблема покупать - не покупать вообще не стоит. А для тех, кто с ней вообще не знаком, для начала советую познакомиться в её блогом и сделать свой выбор.

Рецензии LiveLib.ru 

Irsena
21 октября 2014 г.
Очень интересная книга!

Для кого эта книга

Для тех, кто любит готовить и есть.
Для тех, кто считает, что еда — это уникальный опыт и поле для творчества.
Для тех, кто любит экспериментировать и хотел бы расширить свои кулинарные горизонты и открыть новые вкусы и продукты.
Для тех, кто хочет впустить на кухню самые яркие вкусы со всего света.

Как и все книги издательства МИФ, "Кухня нараспашку" отличного качества: увеличенный формат, отличная бумага, "вкусные" фото, закладка.
Я даже не знаю, что мне больше нравится - сами рецепты или рассказы Ольги Баклановой о своих путешествиях в разные страны и какие открытия она там делала: разные нюансы и тонкости приготовления блюд, разные кулинарные приспособления и штучки (я в восторге от лейки для кружевных блинов! Срочно хочу!!))
Как написала сама Ольга в эпилоге - в каком-то смысле это очень личная история одной семьи, рассказанная через рецепты разных стран. 
И такое повествование, переплетённое с рецептами, очень увлекает и захватывает! Добавила себе в закладки и блог автора - www.vsyasol.ru, буду изучать на досуге.