Кофейня. Принципы успешного бизнеса
ISBN 5-98176-050-8 Наличие: Нет в наличии
Размер: | 170x240 |
Вес: | 282 |
Переплет: | Мягкий |
Раздел: | Бизнес и предпринимательство |
Язык: | Русский |
Автор: | Дмитрий Солдатенков |
Количество страниц: | 168 |
![Моя цена](catalog/view/theme/palioxis/image/icon_pig_x53_y54.png)
![Внимание](catalog/view/theme/palioxis/image/icon_book_x49_y49.png)
![Смотрите другие лоты](catalog/view/theme/palioxis/image/icon_bumagi_x43_y49.png)
Описание
Кофейни, пожалуй, самый "молодой" для отечественного рынка тип предприятий общественного питания, появившийся в крупных российских городах немногим более десяти лет назад. За этот короткий период кофейный сектор общепита успел пережить немало событий: бурный взлет, появление крупных российских сетевых операторов, волна слияний и поглощений, выход из игры множества мелких участников, открывавших свои заведения на волне кофейного бума.
Каковы дальнейшие перспективы развития рынка? Есть ли на нем место для новых игроков и если да, то какие концепции кофеен представляют наибольший интерес для новых участников? На что нужно обращать особое внимание тем, кто решил взяться за открытие собственной кофейни, и каких ошибок следует избегать, чтобы обрести шансы на успех? На страницах книги автор отвечает на эти и другие вопросы.